اليوم الخميس 22 يونيو 2017 - 7:21 مساءً
أخر تحديث : الجمعة 17 يونيو 2016 - 6:35 مساءً

شوربة العدس على الطريقة السورية

شوربة العدس السّوريّة المكوّنات
كأس من العدس.
حبّة بطاطا كبيرة الحجم ومسلوقة
. جزرتان مسلوقتان.
بصلة كبيرة الحجم.
خمسة فصوص من الثّوم
. ملعقتان من زيت الزّيتون
. جزرة مبروشة
. نصف كأس بقدونس مفروم ناعماً
. ملعقة كبيرة من الكمّون
. ملعقة صغيرة من الكركم
. ملعقة ملح.
مكعّبان من مرقة الدّجاج ماجي
. لتر ماء بارد

. طريقة التّحضير

اغسلي العدس جيّداً عدّة مرّات بالماء البارد. ضعي العدس على نار عالية حتّى يغلي، ثمّ أزيلي الرّغوة المتكوّنة على الوجه كلّما ظهرت. أضيفي الكمّون، والملح، ومرقة الدّجاج، والكركم عندما يصل العدس إلى حالة النّضج الكامل، ثمّ حرّكيه حتّى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها البعض. ضعي مقدار ملعقتين من زيت الزّيتون على النّار في مقلاة، وأضيفي البصل وحرّكيه حتّى يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الثّوم وقلّبيه حتّى يتحمّر. أضيفي البطاطا المسلوقة والجزر للعدس، بعد ذلك ضعي جميع المكوّنات في الخلّاط حتّى تصبح سائلةً، ثمّ أضيفي البصل والثّوم للخليط، وأعيدي خلطه مرّةً أخرى بالخلّاط. ضعي العدس على النّار مرة ً أخرى حتّى يسخن. ضعي ملعقة زيت زيتون على النّار ثمّ أضيفي الجزر المبروش والبقدونس وقلبيه حتّى يتغيّر لونه. اسكبي العدس في طبق التّقديم، ثمّ ضعي عليه القليل من خليط الجزر والبقدونس للزّينة. قدّمي شوربة العدس مع المخلّلات المتنوّعة مثل الّلفت، والخيار، والجرجير، والبصل الأخضر، كذلك مع الخبز المحمّص الطّازج وعصير الّليمون الطّبيعيّ.

لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على [email protected]

موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

أوسمة :

اتـرك تـعـلـيـق 0 تـعـلـيـقـات

قوانين وسياسة الموقع