اليوم الأربعاء 24 مايو 2017 - 8:51 صباحًا

تصنيف المطبخ

10 أطعمة لا تتعرض للتلف.. الأنسب لأوقات الطوارئ

بتاريخ 6 أكتوبر, 2015

يحاول البعض تخزين المعلبات وبعض أنواع الأطعمة المجمدة لاستخدامها عند الحاجة، إلا أن هذه الأطعمة لها فترة صلاحية محددة تفسد بعد انتهائها، لذلك لا بد من تخزين أنواع أخرى من المأكولات تحسباً لظروف طارئة يصعب معها الوصول إلى المتاجر لشراء الأطعمة. وفي بعض الحالات مثل الحروب والكوارثة الطبيعية، يجد الكثيرون أنفسهم غير قادرين على شراء الأطعمة الأساسية التي تبقيهم على قيد الحياة، لذلك يقدم موقع مينتال فلوس أهم الأطعمة التي يجب أن تكون متوفرة في المنزل بلحظات الطوارىء: 1- الأرز الابيض وجد الباحثون أن الأرز الأبيض يمكن أن يبقى صالحاً للاستعمال لمدة 30 سنة في حال تم تخزينه بأكياس أو حاويات خالية من الأوكسجين وبحرارة أقل من 40 درجة مئوية، في حين أن الارز البني لا يدوم لأكثر من 6 أشهر. 2- العسل يعرف… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

سلطة الباذنجان المشوي

بتاريخ 20 يونيو, 2015

مقادير سلطة الباذنجان المشوي كيلو باذنجان كبير للشوي ٣ حبات بندورة ١ بصل ابيض حجم وسط ٢ فلفل حلو اخضر او ملون ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ١ ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون او مايعادلها نعنع اخضر مفروم ١ حبة ليمون  ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي: ١. نشوي الباذنجان لمدة ٢٠ – ٣٠ دقيقة. ٢. نقشر الباذنجان ونقطعه مكعبات. ٣. نقطع البندورة لمكعبات، نفرم البصل والفلفل نضيف اليها الزيت، الملح، الليمون، البقدونس والنعناع ثم يخلط الجميع جيداً، تقدم سلطة الباذنجان باردة لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

كعكة السويس رول ( الرولادة )

بتاريخ 13 يونيو, 2015

المكونات : 4 بياض بيض 8 ملاعق سكر نصف كوب طحين ملعقة خميرة كعك (بيكينغ باودر ) رشة ملح برش ليمون 3 ملاعق كاوكاو بودرة الطريقة : 1- نخفق البياض بالخفاقة جتی تصبح مثل الرغوة ثم نضيف 3 ملاعق سكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق لمدة 5 الی 7 دقائق 2- نخفق صفار البيض مع باقي السكر ورشة الملح وبرش الليمون لمدة 2 دقيقة 3- نخلط الطحين مع خميرة الكعك والكاكاو ثم نضيف الطحين والصفار بالتدريج الی خليط البياض ونحرك بالملعقة بهدوء . 4_نحضر صينية الفرن او اي صينية كبيرة في الحجم نضع عليها ورق الزبدة (ورق الفرن ) او ندهن الصينية بالزيت . ثم نصب خليط الكعك علی الصينية ونضعها بالفرن لمدة 12 حتی 15 دقيقة علی درجة حرارة 180 . بعد… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

كعكة النيسكافيه

بتاريخ 7 يونيو, 2015

لمقادير : 1 كوب دقيق جميع الأستخدامات 3 بيضات نصف كوب زيت ثلاث ارباع كوب سكر نصف كوب حليب سائل ملعقتين نسكافيه ملعقه بكينج باودر وفانيليا طريقة التحظير : نضع النسكافيه بالحليب بالخلاط الكهربائي نضع البيض والسكر والحليب مع النسكافيه والفانيليا والزيت ونخليهم بالخلاط لمدة خمس دقائق نضع البكنج باودر عالدقيق ونخلطهم ونضع الدقيق في الخليط السابق حتى يتجانس تماماً نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونضعهم في الفرن لمدة 35 دقيقة او حتى تنضج الكيكة نضع فوقها كريمة ومقادير الكريمه : علبه قشطة وباكيت واحد بودينغ فانيل ملعقة نسكافيه يوضعون بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم الكريما ولماتبرد الكيكة نضع الكريمة بس انا استغنيت عن الكريما وخلطت القشطه بالنسكافيه وحطيتهم على وجه الكيكه ورشيتها بالفستق الحلبي المطحون… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

صفيحة

بتاريخ 27 أبريل, 2015

المقادير: ٤ كوب دقيق ١ كوب لبن ١⁄٢ كوب زيت الزيتون ٢ ملعقة صغيره خميرة جافة ١ كوب ماء، دافئ للحشوة: ١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم ٤ بصل، مفروم ناعم ٣⁄٤ كوب لبن ١ ملعقة كبيرة طحينة ١ ملعقة كبيرة خل ٥ بندورة، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود ١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة ناعمة صنوبر لتزين ١ ملعقة صغيره ملح طريقة التحضير: ١. تُخلط جميع مكونات العجينة في وعاء، تُغطى وتُترك لترتاح لمدة ساعة او اكثر. ٢. لتحضير الحشو، يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف البصل ويترك حتى يذبل. ٣. تضاف اللحمة على البصل والتوابل، تقلب حتى استواء اللحمة. ٤. يضاف على اللحمة البندورة، اللبن، الخل والطحينة مع… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

طريقة عمل دجاج كرسبي

بتاريخ 27 أبريل, 2015

المقادير: – يعتمد نجاح هذا الطبق علي أن يكون الدجاج والزبادى مثلجين لذا ينبغى وضع الدجاج في ماء مثلج أثناء الإعداد، حتى يلتصق بها الكرسبى والمتمثل في لبابة الخبز الجافة. قليل من الزبد 3 شرائح صدور دجاج مقسمة إلي نصفين مع نزع الجلد 6 قطع من أوراك الدجاج (الجزء الواصل ما بين الفخذ والكاحل) 1/2 3 كوب ماء مثلج 1 كوب زبادى منزوع الدسم 1 كوب لبابة خبز جافة 1 كوب دقيق 1/2 1 ملعقة صغيرة بهارات 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة زعتر 1/2 ملعقة صغيرة ريحان 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس الطريقة: – يدفأ الفرن لدرجة 400 مئوية، ويدهن ورق الزبد بالزبد أو بقليل من الزيت حسب المتاح. -… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

سلطة الذرة والمايونيز

بتاريخ 27 أبريل, 2015

المكونات: – طماطم على حسب الكمية – خس – جبن – بصل – بيض مغلي – زيتون اسود – زيتون اخضر – زيت زيتون – صلصة سلطة – معلبات تونة طريقة التحضير: نضع البيض يغلي على النار مدة 5 ->10 دقايق وفي هاذي المدة قطعي حبة طماطم قطع صغيرة وحطيها على جنب اغسلي الخس و حطيه على صحن سلطة يكون شكله بيضاوي آفضل و حطي كمان الطماطم الي قطعتيها حطي كمان الزيتون و التونة وقطعي البصل بشكل رقيق و صغير وانثريه فوق السلطة وفي هاذي اللحظات البيض يكون جاهز قطعيه بشكل مبرج وابرشي من فوق الجبنة. خلصنا من السلطة حطيها في البراد. لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

مشروب الكاكو الساخن بجوز الهند

بتاريخ 20 فبراير, 2015

المقادير: 3 أكواب لبن خالي الدسم علبة متوسطة لبن جوز هند غير محلى من الممكن استبداله بنصف كوب جوز هند. ملعقتان كبيرتان كاكاو غير محلى ملعقة صغيرة فانيليا ربع كوب شكولاتة مبشورة (اختياري) للتزيين الطريقة: – في وعاء امزجي اللبن الخالي الدسم ولبن جوز الهند . – اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. – استمري في التقليب وأضيفي إليه الكاكاو وقلبي مرة أخرى. – ارفعي المزيج من على النار وأضيفي إليه الفانيليا وقلبي جيدا. – اسكبي المشروب في الماجات وزينيه بالكريمة المخفوقة والشكولاتة المبشورة. _تكفي الكميه 5 أكواب و من الممكن الاحتفاظ بالثلاجه ثم تدفئتها عند الحاجة. لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

فكرة ذكية تخلّصك من مشكلة تطاير الزيت أثناء القلي

بتاريخ 28 أكتوبر, 2014

ماذا تفعلين لتفادي تطاير الزيت أثناء القلى؟؟ إليك هذه الفكرة البسيطة والذكية التي يمكن أن تخلّصك من مشكلة تطاير الزيت أثناء القلي. الأرجح أنك تغطين المقلاة بغطاء. لكنك تعرفين أن بخار الماء المتصاعد من الطعام سيجعل الزيت الغالي يتطاير أكثر وكلما رفعت الغطاء تقطّر الماء في الزيت وأصبحت الفوضى أكبر. الحل هو أن تغطّي المقلاة بمصفاة معدنية. فالثقوب الموجودة في المصفاة ستدع بخار الماء يخرج لكنها صغيرة ما فيه الكفاية لتحجز الزيت في الداخل. استخدمي مصفاة الخضار المعدنيّة التي يتناسب حجمها وحجم المقلاة واغسليها بالماء الساخن والصابون فور الانتهاء من القلي حتى لا تسدّ الدهون ثقوبها. من الأفضل طبعاً أن تشتري مصفاة خاصة لتغطية المقلاة أثناء القلي. لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

طريقة كبس الزيتون وتخليله

بتاريخ 24 أكتوبر, 2014

لطريقة الصحيحة لتخليل الزيتون الأخضر تعرفى عليها اليكى سيدتى طريقة سهلة لتخليل الزيتون الأخضر،في ما يلي الخطوات مفصّلة: 1- ستحتاجين مثلاً لتخليل 4 كيلوغرامات من الزيتون الأخضر التالي: 10 حبّات ليمون حامض، 200 غرام فلفل أخضر حارّ، كوب وثلث من عصير الليمون الحامض (إحتفظي بالقشر)، كوب وثلث من زيت الزيتون، ثمانية أكواب من الماء وثلثي كوب ملح خشن. 2- إنتقي الزيتون بحبّاتٍ كبيرة وأزيلي ما هو فاسد منه. 3- إغسلي الزيتون جيّداً ثمّ أحدثي شقّين عميقين في كلّ حبّة بحيث يلمس السكين البذرة عند إحداث الشقّ. 4- ضعي الزيتون في وعاءٍ كبير واغمريه بالماء البارد ثمّ ضعيه جانباً لمدّة 4 ساعات. 5- أزيلي الماء ثمّ انقعي الزيتون مجدّداً بالماء البارد لأربعة ساعاتٍ إضافية. 6- سخّني كوبين من الماء حتّى الغليان ثمّ أضيفي الملح وحرّكي جيّداً،… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

كيفية صنع المايونيز

بتاريخ 10 أكتوبر, 2014

الطريقة الأولى المكونات و المقادير بيضة واحدة حبة بطاطس متوسطة في الحجم كوب صغير من الزيت مكعبان من الجبن – ننصحك باختيار جبنة كيري عند تحضير المايونيز بيضة واحدة ملح و فلفل أسود – الكمية حسب الرغبة طريقة التحضير قومي بوضع البطاطس في قدر يحتوي على الماء و سلقيها على النار بعد الانتهاء من السلق قومي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلى قطع صغيرة ضعي قطع البطاطس في الخلاط الكهربائي و هي ساخنة أضيفي باقي المقادير إلى الخلاط اخلطيها جميعا و ستحصلين بعد ذلك على المايونيز ملاحظة : إذا كان المايونيز الذي حصلت عليه غليظ و ثقيل يمكنك أن تقومي بتخفيفه بإضافة القليل من الحليب السائل أو الزيت طريقة أخرى لصنع المايونيز المكونات و المقادير كوب من الزيت ملعقه صغيره من الخل بيضه كبيره نصف ملعقه صغيره ملح – و يمكنك تغيير الكمية حسب الرغبة ربع ملعقه من الخردل الجاف -… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

طريقة صنع خل التفاح في البيت

بتاريخ 28 سبتمبر, 2014

نصف كيلو من التفاح او اكثر حسب الكمية الي انت بدك تعمليها من الخل الطريقة * يغسل التفاح جيداً بالماء * تقطع الثمرة”التفاحة”دون تقشيرها أو إزالة البذور منها إلى قطع متوسطة الحجم * نضع التفاح فى برطمان زجاج ولا يضاف إليها أي شيء آخر ولا حتى أي قدر من الماء (يحظر استخدام أواني معدنية لأنها تتفاعل مع خل التفاح ) * نغطى البرطمان بقطعه قطن أو كتان تربط فوق فوهتها لوقايتها من الحشرات أو التلوثات الأخرى. * غطيها واتركيها فى مكان دافىء في المطبخ مثلا جنب الغاز وتتم عملية التخمر فيها ويتحول عصير التفاح الى خل بفعل الجراثيم الخاصة الموجودة والتي تباشر عملها دون إبطاء. *نتركها لمده اسبوعين أو ثلاث أسابيع تطول أو تقصر بالنسبة لحرارة الجو( والأفضل تركها أربعين يوم ) *هايتحول التفاح لماده لزجه وتتم عملية… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

كبة البطاطا المقلية

بتاريخ 11 أغسطس, 2014

المقادير : بطاطا مسلوقة فلفل اسود حسب الرغبة ملح حسب الرغبة مرقة دجاج بودرة قطعة زبدة او القليل من الزيت مقادير الحشوة : فليفلة حمرا مفرومة ناعم ذرة جبنة صفرا مبشورة للغلاف : فتات الخبز بيض لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

معكرونة باللحمة وصلصة البندورة

بتاريخ 17 نوفمبر, 2013

المكونات: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 100 جرام بصل 2 فص ثوم مدقوق 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج 75 جرام جزر 300 جرام لحم ضأن مفروم ناعماً 0.5 ملعقة صغيرة كركم 0.5 ملعقة كبيرة كاري بودرة 0.5 ملعقة كبيرة دقيق لكل الإستعمالات 4 حبة طماطم 1 كوب ماء 2 حبة مكعب مرق الدجاج 500 جرام باستا الفيتوتشيني طريقة التحضير: تسلق الباستا على حسب التعليمات الموجدة على العلبة يفرم البصل، الثوم، الزنجبيل، الجزر والطماطم فرماً ناعماً يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُقلّى فيه البصل لمدة تتراوح بين ٤ و ٥ دقائق، يُضاف الثوم، والزنجبيل، والجزر تُقلّى المكوّنات لمدة دقيقتين. يُضاف إليها اللحم المفروم ويُطهى لمدة ٨ دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً يُضاف الكركم، ومسحوق الكاري، والدقيق وتُحرّك المكوّنات لمدة تتراوح بين ٢ و ٣ دقائق تُضاف الطماطم، والماء ومكعّبا مرقة الدجاج يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

شاورما الدجاج مع تغميسة الثوم

بتاريخ 17 نوفمبر, 2013

المكونات مقادير الشاورما 1 كيلو جرام صدر دجاج مسحب 0.25 كوب خل 0.25 كوب زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ثوم 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة توابل الشاورما 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 حبة بصل مقادير تشويح الدجاج 2 ملعقة كبيرة سمن طريقه التحضير مقادير إضافية 1 حسب الرغبة خبز عربي 1 حسب الرغبة مايونيز 1 حسب الرغبة ثوم 10 شريحة مخلل خيار 1 حسب الرغبة فلفل أحمر حار 10 شريحة طماطم مقادير تغميسة الثوم 1.5 كوب ماء بارد 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة 2 ملعقة كبيرة ثوم 0.5 كوب زيت زيتون 0.25 كوب ماء مثلج 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة الشاورمة يُنقع الدجاج في الخل وزيت الزيتون والثوم المطحون وبودرة الثوم والفلفل الأسود المطحون و توابل الشاورمة أو الفلفل الحلو والقرفة المطحونة والبصل المُقطع إلى شرائح رفيعة، يُغطى ويُترك في الثلاجة… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

شوربة البصل بالزعفران

بتاريخ 17 نوفمبر, 2013

المكونات ملح , حسب الرغبة لوز مقشر,2 ملعقة كبيرة زبدة ,3 ملعقة كبيرة بصل مقطع شرائح,2 حبة ثوم مفروم تاعم, فص زعفران , رشة لوز مطحون,50 غرام مرق خضار ,3 كوب بابريكا ,50. ملعقة كبيرة فلفل أسود , حسب الرغبة بقدونس , حسب الرغبة. طريقة عمل شوربة البصل بالزعفران طريقة التحضير – نذيب الزبدة على نارٍ هادئةٍ, ثم نضيف البصل المقطع شرائح والثوم المفروم ناعماً, ونطهو لمدة 20 دقيقة – نضيف الزعفران ونتركه على النار من 3-4 دقائق, ثم نضيف اللوز المطحون ونحرك بإستمرارٍ لمدة 3 دقائق إضافية. – نسكب مرق الخضار او (مرق الدجاج) ونرش البابريكا والملح والفلفل الأسود. – نترك الخليط يغلي ثم نخفف النار ونطهو لمدة 10 دقائق. – نخلط الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم نعيد وضعها في الوعاء على النار مع التحريك من… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

حساء الدجاج

بتاريخ 17 نوفمبر, 2013

المقادير نصف دجاجة (القسم السفلي مع الأفخاذ ) 2/1 كغم أجنحة الدجاج 2/1 كغم رقبة الدجاج/الحبش 2/1 كغم لحم بقر 4 عظام 4 حبات جزر مقشر 4 حبات كوسا مغسولة 2 ورق سالاري مع الورق، مقشرة ومغسلة 2 حبات بطاطا حمراء مقشرة 2 عروق بقدونس 1 حبة بصل مقشرة 2/1 رأس ملفوف ابيض 2/1 رأس قرنبيط ضمة بقدونس ملعقة ملح 2/1 ملعقة فلفل اسود/ابيض 4/1 ملعقة كركم او زعفران طريقة التحضير: • نضع أقسام الدجاج ، اللحم والعظام في طنجرة كبيرة (12-10 لتر) ، نملئ الطنجرة بمياه باردة حتى تغطية القطع، نضيق لتر ماء. نتركهم حتى الغليان ونزيل الرغوة والدهون الذي ينتج. نضيف الخضراوات ، أعشاب التتبيل والبهارات . نتركهم حتى يغلون ،نخفف النار، نغطي الطنجرة ونطبخهم لمدة ساعتين على نار خفيفة. • نصفى الحساء قبل آن يبرد ، يمكن وضع قطعة قماش في قاع المصفاة. نقدم الحساء. نضع… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

قطع الدجاج المشوية مع صلصة البونغ غاري والعسل والليمون

بتاريخ 17 نوفمبر, 2013

البونغ غاري هي صلصة تايلاندية مناسبة لطبخ الدجاج،الأسماك وفواكه البحر، كما أنها تصلح لشوي قطع الدجاج على مقلاة ساخنة او على شواية الفحم. المقادير لتحضير البونغ غاري ملعقة ونصف فلفل ابيض ملعقة كزبرة مطحونة ملعقة كمون ملعقة شومر مطحون القليل من جوزه الطيب ملعقة مسحوق الزنجبيل ملعقة كركم المقادير لتحضير قطع الدجاج: 2/1 كغم من أفخاذ الدجاج منزوع العظام والجلد 3 ملاعق من صلصة البونغ-غاري 3 ملاعق زيت جوز الهند، فستق او زيتون ليمون مقطع الى دوائر رفيعة ملعقة زنجبيل مبشور ملعقة ثوم مهروس 4 بصل اخضر مفروم 1-2 ملعقة فليفلة حمراء حارة مفرومة ملعقة ملح ملعقة فلفل اسود ملعقة صلصة البونغ-غاري ملعقة ونصف عسل 3 ملاعق عصير ليمون 2/1 كوب ماء للتقديم: ارز ابيض مع الخضار المطبوخة مثل: البروكولي،كرنب، فاصوليا خضراء. طريقة التحضير: نقطع قطع الدجاج طوليا بعرض 2 سم، نضع قطع الدجاج في صحن،نرش البونغ غاري ونخلطهم. في مقلاة كبيرة نسخن الزيت ونقلي… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...

دجاجة كاملة مشوية شهية

بتاريخ 17 نوفمبر, 2013

المكونات مقادير الدجاج 1 حبة دجاج 1 ملعقة كبيرة خل مقادير التتبيلة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ثوم 2 ملعقة صغيرة زعتر جاف 2 شريحة بصل 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1 رشة جوزة الطيب مبشورة 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ورقة ورق غار 4 حب هيل حب 1 عود قرفة عيدان 4 شريحة ليمون يُفرك الدجاج من الداخل والخارج بكل مكونات التتبيلة وهي الخل وزيت الزيتون والثوم المدقوق ناعما، ويوضع شرائح البصل في جوف كل دجاجة وتُترك في الثلاجة لمدة يوما كاملا تخرج قبل ساعة من بدء الطهي وتملح من الداخل والخارج تستعمل زجاجات فارغة قصيرة , تملاْ بالماء وتصف على صينية مستديرة للفرن ذات حواف تمسح البهارات والزعتر عن جلد الدجاج حتى لا يحترق خلال الشوي ويزال البصل تثبت كل دجاجة فوق… لارسال مواد وصور لموقع اشراقة راسلونا على ishraqasite@gmail.com موقع اشراقة وادارته غير مسؤولين على ما يكتب في التعقيبات فانها بمسؤولية كاتبها...